РУСФОРУМ АВСТРАЛИЯ

Расскажите потом как получилось

_________________
...never giving up...

На минералке или пиве(из за газов) давно тесто делают! Оно пышнее получается,да

Объявление выше - это Ме, да?

_________________
...never giving up...

отписываюсь: распросила маму (позор на мои седые волосы), как она делает свои изумительные пельмени вареники. Оказалось тесто замешивает на подсоленной воде с добавлением подсолнечного оливкового масла и без яйца, чтобы тесто было помягче.
вчера попробовала - таки да, тесто оказалось мягче и нежнее (или у меня просто настроение было хорошее)

При летела моя пельменница с Украины! Через ибей. Буду делать после 25 летнего перерыва

Девушки, НИКОГДА больше в жизни не буду делать пельмени сама. Это был комикс с первой минуты. Одно тесто пошло прямо в мусорное ведро. Второе получилось отлично, но чтож меня никто не предупредил что все надо пересыпать мукой и в частности пельменницу??!!! Я была готова убить первого подвернувшегося под руку этой пельменницей вместе с прилипшими намертво к ней пельменями. А вот руками их лепить мне наоборот оч понравилось, прям терапевтический эффект В результате убитых полутора часов моя идеально чистая кухня превратилась в содом, при этом я еще полазила по пантри руками с прилипшим тестом (тем самым первым, которое пошло в мусорку) в отчаянном поиске муки, которой явно не хватало. Потом перемыла комбайн и what not И все это съелось за 10 минут и все! Это ужасно. 25 долларов за 1кг Сибирских пельменей на Бондае стоят каждого цента!!! )))))))))))

поддерживаю обеими руками
и поэтому не делаю пелемени уже лет 15-18
к счастью я их не люблю и муж тоже не страдает от отсутствия
а вот родители помню дико обижались когда я в отказ шла от "всесемейной лепки"

В мельбурнет за кг 16-18$

Ой, Sadie, уморила))

Sadie, делала тесто первый раз в жизни?

я с Сади. Ето как драйввей зубной щеткой чистить.

_________________
Давай мы по встречной пойдем полосе!

Нет, ну в форме, конечно, извращение. Пыталась я недавно равиоли делать в форме, получились со второго раза и то какие-то уродские.
Руками другое дело.

Хехе то вы просто неправильно делаете))

А можно, вроде, купить кружочки теста у китайцев, и налепить в ручную...

Да, мы в последнее время так и делаем - покупаем готовые кружочки (1кг = ~100 штук), я подготавливаю фарш и за 45 минут лепим вдвоем.
Тесто толстоватое у китайцев и кружочки крупные, ну да ничего - вкусно получается.

Варю в подсоленой воде, 2-3 минуты после того как пельмени всплыли.

_________________
Спасение утопающих - дело рук самих утопающих.

Кстати, вопрос по фаршу: кто-нибудь пробовал из куриного фарша (с луком, разумеется) делать пельмени?

Говядина со свининой поднадоели, хочется чего-нибудь новенького.

_________________
Спасение утопающих - дело рук самих утопающих.

Пойду искать кружочки у китайцев.....

_________________
Давай мы по встречной пойдем полосе!

Анета,
Они называются: Gyoza Dumplings Skin
Продаются в упаковках по 500 гр / 1 кг

_________________
Спасение утопающих - дело рук самих утопающих.

спасиб, посмотрю... самой резать мне слабо

_________________
Давай мы по встречной пойдем полосе!

На гезы вообще тонкое тесто должно быть, эти кружочки скорее всего на китайские пельмени!
Кстати, можно не только с курицей, а и с черемшой / капустой/травой разной вперемешку с мясом/курицей

Грузинские пельмени - мясо с зеленью кориандра.

Да, меня сотрудница учила, что нужно говяжий фарш перемолоть с "бок-чой" (китайской капусткой), и добавить соевый соус.
Мне вкусно, но мои родные не едят!...

_________________
Спасение утопающих - дело рук самих утопающих.

Не буду брать кружочки. Худеть буду

_________________
Давай мы по встречной пойдем полосе!

Грузинские пельмени-хинкали! Очень вкусно и сочно!

Пс на китайские пельмени фарш перемолоть именно с китайской капусткой- Napa or Nappa cabbage, also known as celery cabbage, is a type of Chinese cabbage originating near the Beijing region of China, and is widely used in East Asian cuisine. In much of the world, this is the vegetable referred to as "Chinese cabbage". Wikipedia ( не бок чой! Бок чой это другая трава )

(упрямо) А мне с бок-чоем понравились пельмени !

_________________
Спасение утопающих - дело рук самих утопающих.

если пельмени с капустой, то не проще готовые димсимы купить?

_________________
Давай мы по встречной пойдем полосе!