РУСФОРУМ АВСТРАЛИЯ

Иммиграция, жизнь и работа в Австралии
Текущее время: Вс сен 19, 2021, 06:43

Часовой пояс: UTC + 10 часов





Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 62 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Красим яйца
СообщениеДобавлено: Чт апр 17, 2014, 11:15 
Кулич "Чудо"
100 гр дрожжей (36 сухих)
0.5 л молока
10 яиц
500 гр сахара
1.5-1.7 кг муки
0.5 л сметаны
250 гр масла сливочного
по два стакана изюма и кураги
ванилин 5 гр
Для верхушек 2 белка, стакан сахара, ч ложка лимонного сока.
Смешать 1 стакан сахара с 1 стаканом муки и дрожжами. Постепенно добавить теплое молоко. Поставить в теплое место на 1 час. В это время взбить 10 яиц с остальным сахаром, добавить сметану, растопленое масло, изюм, курагу, ванилин. Смешать все с подошедшей массой. Добавить муку, хорошо вымесить и оставить на 1, 5 часа подходить. Затем 40 минут вымешивать тесто. Разложить по формам, дать хорошо подойти и выпекать.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Красим яйца
СообщениеДобавлено: Чт апр 17, 2014, 11:57 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 27, 2014, 21:39
Сообщения: 1182
Likes given: 66 times
Likes received: 629 times
Крошка Цахес писал(а):
Кулич "Чудо"
100 гр дрожжей (36 сухих)
0.5 л молока
10 яиц
500 гр сахара
1.5-1.7 кг муки
0.5 л сметаны
250 гр масла сливочного
по два стакана изюма и кураги
ванилин 5 гр
Для верхушек 2 белка, стакан сахара, ч ложка лимонного сока.
Смешать 1 стакан сахара с 1 стаканом муки и дрожжами. Постепенно добавить теплое молоко. Поставить в теплое место на 1 час. В это время взбить 10 яиц с остальным сахаром, добавить сметану, растопленое масло, изюм, курагу, ванилин. Смешать все с подошедшей массой. Добавить муку, хорошо вымесить и оставить на 1, 5 часа подходить. Затем 40 минут вымешивать тесто. Разложить по формам, дать хорошо подойти и выпекать.



А мама твоя пекла уже такой кулич??? И что говорит, удачный???
И сколько штук получается из такого количества теста???


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Красим яйца
СообщениеДобавлено: Чт апр 17, 2014, 12:01 
Мама пекла да. Слушай, ну вкусный очень, я ж пробовала)) И сладкий. Я в прошлом году делала по другому рецепту, там сахара было 300 гр, прям вот слаще хотелось. Получается обычное количество на поллитра молока. Это где-то на две духовки. В первую три больших идет. А во вторую маленькие. Маловато, скажу я тебе)) Я завтра буду на литр делать. Гости, дети, в школу еще детишкам обещала принести показать, ну и дать попробовать же всему классу надо. Ток двойную норму не сразу бабахать надо. А сначала на поллитра замесить, а когда уже печь начнешь, то вторую ставить.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Красим яйца
СообщениеДобавлено: Сб апр 19, 2014, 11:32 
Лукерья писал(а):
Крошка Цахес писал(а):
easterdecor.com.au там наклейки для яиц, ниче красить не надо.и бумажные формы для пасочек.


Я в прошлые годы брала у них наклейки, чудесная вещь, и яйца такие красивые....

А вот форм тогда не было...Возьму в этом году, попробую...

Там же у них есть рецепт кулича, но меня смутила одна вещь....


15. Preheat oven to 100°C, place the baking pans into the oven and bake for 10 min.
Then increase temperature to 180 °C and bake kulich until gold and ready.

Разве можно ставить тесто в тёплую, не горячую духовку???

Оно же корочкой сверху схватится и не поднимется???


а при какой температуре их надо выпекать? чтоб всё пропеклось и не опустилось?
чёт мне кажется при 200 градусах 40 минут, горелый будет


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Красим яйца
СообщениеДобавлено: Сб апр 19, 2014, 12:20 
Я при 180 пеку.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Красим яйца
СообщениеДобавлено: Сб апр 19, 2014, 12:44 
ну и при такой у меня края пережарятся , а внутри сыро будет
короче сладкая выпечка - это не моё, как-то несложилось


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Красим яйца
СообщениеДобавлено: Сб апр 19, 2014, 12:46 
это что один бамажный стаканчик для куличика пять баксов?
а их обычно помногу делают не меньше 10, примерно штук 20 если
нехило так


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Красим яйца
СообщениеДобавлено: Сб апр 19, 2014, 13:29 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт май 28, 2013, 18:16
Сообщения: 203
Likes given: 67 times
Likes received: 86 times
Крошка Цахес писал(а):
Мама пекла да. Слушай, ну вкусный очень, я ж пробовала)) И сладкий. Я в прошлом году делала по другому рецепту, там сахара было 300 гр, прям вот слаще хотелось. Получается обычное количество на поллитра молока. Это где-то на две духовки. В первую три больших идет. А во вторую маленькие. Маловато, скажу я тебе)) Я завтра буду на литр делать. Гости, дети, в школу еще детишкам обещала принести показать, ну и дать попробовать же всему классу надо. Ток двойную норму не сразу бабахать надо. А сначала на поллитра замесить, а когда уже печь начнешь, то вторую ставить.


Я сейчас только тесто поставила по этому рецепту,спасибо Яна!
"Маловато" - это что вообще, а сколько нормально? :blink: Еле тесто промешала, а оно еще и подойти должно, а у меня только четыре формы :dawgie: Буду наверное в форме для кексов печь :rolleyes:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Красим яйца
СообщениеДобавлено: Сб апр 19, 2014, 13:34 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт мар 28, 2014, 09:36
Сообщения: 4118
Фото: 1
Likes given: 1171 times
Likes received: 1600 times
Гера писал(а):
это что один бамажный стаканчик для куличика пять баксов?
а их обычно помногу делают не меньше 10, примерно штук 20 если
нехило так

Цитата:
Product Description

Easter Baking Paper Pans for Kulich (Russian Easter Cake) Gold Khokhloma

Set of 6 pieces

_________________
Ⓒⓔⓡⓘⓢⓔ


Вернуться к началу
 Профиль Фотоальбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Красим яйца
СообщениеДобавлено: Сб апр 19, 2014, 14:19 
ааа
семён семёныч!
не ну тогда нормально


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Красим яйца
СообщениеДобавлено: Сб апр 19, 2014, 14:25 
ну я уж тогда на следующий год
ща все отпишутся
а я как жираф...через год...
продукты портить (в моём случае)


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Красим яйца
СообщениеДобавлено: Сб апр 19, 2014, 18:26 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 09, 2014, 14:10
Сообщения: 508
Likes given: 156 times
Likes received: 94 times
Малышка Цахес,вчеа пекла куличи по твоему рецепту. Я впервые,до этого мои шедевры-шарлотка и хачапури из слоеного теста. Сразу хочу сказать,что первый факап случился в магазине,куда я пришла за бумажными формами,их не было. Пришлось докупить формы для кексов,потом звонить маме и спрашивать,где у меня лежат остальные формы. Связь кончилась,т.к.у мамы московский номер,а живет она в роуминге,и я не успела спросить,сколько времени выпекать и при какой t. И у тебя ничего об этом не было,а писать тебе было поздно,ведь вы уже спали. Пришлось действовать наобум и следовать интуиции.
Пропущу детали о том,что я забыла бросить дрожжи, как у меня устала рука вымешивать тесто 40 минут и я ограничилась 30. Второй факап случился,когда я поняла,что теста много,форм мало, пришлось взять мультиварку и также поставить готовиться в ней. Третий факак случился,когда я поняла,что моя духовка ваще не регулируется,она греет так,что снизу толстая корка,сверку не пропеклось,плюс когда я открыла дверку,тесто осело.
В результате,кекс из мультиварки оказался самым пропеченным. Дочь вчера попробовала,сказал
а,что все-говно. Сегодня с утра сожрала три куска и спросила,почему я не пеку чаще :thumbup:
Вот мама приедет,дам попробовать,если останется,чтоб не думала,что она единственный кулинар в семье
Муж попросил узнать рецепт киша с шпинатом и научиться уже печь и его,никто не знает?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Красим яйца
СообщениеДобавлено: Сб апр 19, 2014, 18:48 
:laugh: :laugh: :laugh:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Красим яйца
СообщениеДобавлено: Сб апр 19, 2014, 18:50 
Стоша писал(а):
...,плюс когда я открыла дверку,тесто осело.
...

прикинь, и так всю мою сознательную жизнь


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Красим яйца
СообщениеДобавлено: Сб апр 19, 2014, 18:53 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 09, 2014, 14:10
Сообщения: 508
Likes given: 156 times
Likes received: 94 times
Гера писал(а):
прикинь, и так всю мою сознательную жизнь


Ага,причем где-то на подкорке красными буквами Дверку не открывать-тесто осядет!
Так голова думает,а руки делают


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Красим яйца
СообщениеДобавлено: Сб апр 19, 2014, 19:01 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт май 28, 2013, 09:08
Сообщения: 10129
Фото: 33
Откуда: Австралия
Likes given: 1709 times
Likes received: 2148 times
Хоть бы фото куличей выложили, порадоваться за вас ))

_________________
...never giving up...


Вернуться к началу
 Профиль Фотоальбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Красим яйца
СообщениеДобавлено: Сб апр 19, 2014, 19:27 
Стоша писал(а):

Ага,причем где-то на подкорке красными буквами Дверку не открывать-тесто осядет!
Так голова думает,а руки делают

я и дверку пробовала не открывать, результат один


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Красим яйца
СообщениеДобавлено: Сб апр 19, 2014, 19:33 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 09, 2014, 14:10
Сообщения: 508
Likes given: 156 times
Likes received: 94 times
Гера писал(а):
я и дверку пробовала не открывать, результат один

Тогда открывай дверку-будет на что пенять. Мол,дверку-то открыла-тесто-то и просело!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Красим яйца
СообщениеДобавлено: Сб апр 19, 2014, 23:47 
Туки. Йопт. Я все могу понять. Но. Как можно забыть положить дрожжи? Ну и как подошло?))) А гугл дома работает? Забиваешь в него ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПЕЧЬ ПАСКИ. Ржу кароче))) И еще. Я дома паски покупала в основном. А тут вкусных не продают. Не парься кароче.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Красим яйца
СообщениеДобавлено: Вс апр 20, 2014, 00:03 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 09, 2014, 14:10
Сообщения: 508
Likes given: 156 times
Likes received: 94 times
Крошка Цахес писал(а):
Туки. Йопт. Я все могу понять. Но. Как можно забыть положить дрожжи? Ну и как подошло?))) А гугл дома работает? Забиваешь в него ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПЕЧЬ ПАСКИ. Ржу кароче))) И еще. Я дома паски покупала в основном. А тут вкусных не продают. Не парься кароче.

Ну ты совсем плохо про меня думаешь,про дрожжи ж я через 15минут "брожжения" вспомнила,сыпанула 4 пакетика сухих,там на каждом написано "заменяет 25 мокрых"-получилось,простите,докуя,я стала вчитываться в граммаж, оказалось 28грамм за минусом упавших на пол дрожжей.
А погуглить не сообразила,да... Ну ничего, теперь знаю-не выше 180 надо. И с духовкой что-то делать
А магазинные мне не нравятся, скупятся на сдобу. Можно купить у какого-нибудь кондитерского дома,но это ехать,выбирать,проще самой все испечь. Может,я на путь домохозяйности встаю,наконец... Скоро буду варенье варить еще. Абрикосовое


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Красим яйца
СообщениеДобавлено: Вс апр 20, 2014, 00:05 
Варенье вези нам. Мы любим. Я варенье не варю. Покупаю ж.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Красим яйца
СообщениеДобавлено: Вс апр 20, 2014, 00:08 
У тебя хлебопечка есть? В нее хорошо ставить тесто на 40 минут вымешивать. Мама так делает. У меня нет просто, ибо хлеб ток малой ест.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Красим яйца
СообщениеДобавлено: Вс апр 20, 2014, 00:11 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 09, 2014, 14:10
Сообщения: 508
Likes given: 156 times
Likes received: 94 times
Крошка Цахес писал(а):
У тебя хлебопечка есть? В нее хорошо ставить тесто на 40 минут вымешивать. Мама так делает. У меня нет просто, ибо хлеб ток малой ест.

Нет,у меня мультиварка,она хлеб не месит. Она йогурты делает. Я ее спецом йогурты делать покупала. Не спрашивай,сколько йогуртов я приготовилак


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Красим яйца
СообщениеДобавлено: Чт мар 12, 2015, 22:52 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт дек 05, 2013, 07:53
Сообщения: 101
Likes given: 0 time
Likes received: 15 times
А кто знает как печь куличи в бумажных формах?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Красим яйца
СообщениеДобавлено: Пт мар 13, 2015, 08:06 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт май 28, 2013, 09:08
Сообщения: 10129
Фото: 33
Откуда: Австралия
Likes given: 1709 times
Likes received: 2148 times
Бы предполагаю, что так же как и капкейки.
Бумажная формочка ставится в металическую. Внутрь заливают тесто и так пекут

_________________
...never giving up...


Вернуться к началу
 Профиль Фотоальбом  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 62 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3  След.

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

cron
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB