РУСФОРУМ АВСТРАЛИЯ

Всех причастных, сочувствующих и заинтересованных - с праздником!
Как любит говорить один из моих любимых русских друзей - ЛэхАим, бояре!

_________________
Спасение утопающих - дело рук самих утопающих.

С праздничком!
Мы никогда не отмечали, но мацу дети любят ))

_________________
...never giving up...

С наступающим!

Emmy,
Мы и мацу любим, и фаршированную рыбу, и другие разные вкусности.
Только с форшмаком отношения не сложились.

_________________
Спасение утопающих - дело рук самих утопающих.

Я здесь гефильтефиш покупала, ну такая гадость!
А сама я ничего еврейского готовить не умею. Во мне русской крови больше

_________________
...never giving up...

Смело готовь дранники и говори что это латкес, клёцки переименуй в кнейдлах, а пончики - в суфганийот. И никто ни о чём не догадается.

У меня на работе все в восторге от домашних бурекасов с картошкой и хумуса с грибами )) просят приготовить на монинг ти. Не знаю, правда, относится ли это к еврейский блюдам? ))

_________________
...never giving up...

"You just need more practice."
Я первый раз самостоятельно фаршированную рыбу готовила здесь, в Австралии - после переживаний свекрови, что она(свекровь) далеко, а я так и не научилась рыбу делать. Прошла на "ура" (с голодухи, наверное):)
С тех пор и развлекаюсь 2 раза в год. Но здесь готовить фаршированную рыбу гораздо легче, нужно только в рыбном магазине обьяснить, чтобы срезали филе с карпа, а рыбью кожу, чешую и рыбный скелет не выбрасывали, а отдали. Чистильщики рыбы смотрят безумными глазами, но дополнительный 1 доллар (!!!) их успокаивает.

А бабку из мацы меня бабушка мужа научила делать, да. И знаменитый куриный бульон - один "бульк" в 2-3 секунды.

_________________
Спасение утопающих - дело рук самих утопающих.

Израильские, скорее.
Бурекасы - кажется турецкого происхождения.
Хумус - средиземноморское блюдо. Обожаю.
А как Вы его делаете с грибами?

_________________
Спасение утопающих - дело рук самих утопающих.

Я покупаю самые маленькие шампиньоны. Обжариваю их целиком до золотистого цвета на сильном огне, потом бросаю туда полукольца 5-6 луковиц и тушу до растворения лука на маленьком огне. Туда соль, черный перец.
Выкладываю хумус в форме баранки и в центр кладу грибы с луком. Есть лепешкой или питой

_________________
...never giving up...

Спасибо - на выходных попробую.


Что, настоящие узбекские лепешки продаются в Мельбурне, или их тоже печь умеете?

_________________
Спасение утопающих - дело рук самих утопающих.

Индийские лепешки здесь продаются.
А вы в израильские рестораны в Ме не ходите?
Недалеко от меня есть два израильский и один бухарского из Израиля.
Я к ним хожу редко, иначе объедаюсь до потери сознания.
Вот у них и шашлыки и хумусы с разными наполнителями и салаты и фалафель и солености.
Очень вкусно! Я вообще считаю израильскую кухню одной из самых вкусных )) обещаю скоро свозить мужа туда, покормить лучшей швармой в пите!

_________________
...never giving up...

"Израильская" кухня - это нормальная кухня Леванта испорченная восточно-европейским влиянием и кашрутом Залить баба гануш майонезом вместо тахини и сделать из этого один из любимых народом салатов - это за гранью добра и зла.

Но есть и светлые пятна - в основном в виде северо-африканского влияния. Вот кстати к Пейсаху - хрэйме (храйме).

О, баклажанчики!
Такого количества салатов/дипов из них, как в Израиле, я нигде не ела.

Еще очень люблю кукурузный, с болгарским перцем и соленым огурцом.

_________________
...never giving up...

Мой любимый салатик - кукурузные зернышки, грибы (из банки, кубиками), лук кубиками, майонез.

_________________
Спасение утопающих - дело рук самих утопающих.