РУСФОРУМ АВСТРАЛИЯ

Иммиграция, жизнь и работа в Австралии
Текущее время: Вс июл 22, 2018, 11:15

Часовой пояс: UTC + 10 часов





Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 84 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: когда хочется чего этакого
СообщениеДобавлено: Пн фев 27, 2017, 20:15 
Не в сети

Зарегистрирован: Вт апр 01, 2014, 08:40
Сообщения: 1789
Likes given: 471 times
Likes received: 520 times
Мы любим сырники, делаю тоже с манкой, замешиваю вечером и в холодильник на ночь.
Со сметаной и с медом/вареньем. Но у меня свой творог. Еще любим маффины из творога.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: когда хочется чего этакого
СообщениеДобавлено: Пт апр 14, 2017, 14:58 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт мар 28, 2014, 13:38
Сообщения: 3086
Likes given: 718 times
Likes received: 1165 times
Кулинары, у кого есть проверенный рецепт теста на чебуреки?
пробовала несколько раз...все не то.
Была у меня знакомая, вах! какие чебуреки и пироги у нее были.
Но рецепт теста никому не давала. Однажды обмолвилась, мол, на пиве, но она и соврать могла.
У меня чебуреки какие то обычные получаются как пирожки. Начинка вкусная, сочная, чебуречная, а вот тесто так себе...фиговое.
А хотелось бы такого хрустящего..пупырчатого.

_________________
Don't judge me...I was born to be awesome, not perfect.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: когда хочется чего этакого
СообщениеДобавлено: Пт апр 14, 2017, 19:50 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср мар 26, 2014, 19:24
Сообщения: 4863
Likes given: 1070 times
Likes received: 1013 times
У меня нет рецепта, так как я такое не умею готовить и учиться лень, но помню что Лукерья здесь ( блин, забыла ее ник первый!) обмолвилась, что для хрустящего чебуречного теста надо ледяную водку в тесто добавлять.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: когда хочется чего этакого
СообщениеДобавлено: Пт апр 14, 2017, 19:55 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт мар 28, 2014, 13:38
Сообщения: 3086
Likes given: 718 times
Likes received: 1165 times
Kat писал(а):
У меня нет рецепта, так как я такое не умею готовить и учиться лень, но помню что Лукерья здесь ( блин, забыла ее ник первый!) обмолвилась, что для хрустящего чебуречного теста надо ледяную водку в тесто добавлять.

добавляла...не хрустит :sad:
просто смысл в ледяной водке? пока раскатываешь, лепишь, на сковородку выкладываешь, все теплое становится.
Вот ледяную воду (! :D ) в фарш - это дело...он становится сочным и потом в чебуречке вот этот самый сок получается вкуснячий.

_________________
Don't judge me...I was born to be awesome, not perfect.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: когда хочется чего этакого
СообщениеДобавлено: Пт апр 14, 2017, 20:42 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср мар 26, 2014, 19:24
Сообщения: 4863
Likes given: 1070 times
Likes received: 1013 times
Не знаю, в чем смысл. Она рецепт, вроде, где-то давала- то ли здесь, то ли на гдее и про водку там говорила ))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: когда хочется чего этакого
СообщениеДобавлено: Сб апр 15, 2017, 14:23 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 27, 2014, 08:18
Сообщения: 1219
Откуда: SA
Likes given: 45 times
Likes received: 259 times
Не надо выпендриваться. У оригинального чебуречного теста, которое на самом деле мука, вода и постное масло (ну и соль, разумеется) есть только один секрет - оно должно быть крутое до каменного, и раскатанное тонко. Раскатка чебуреков - это такая посконно-крымская разновидность физкультуры.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: когда хочется чего этакого
СообщениеДобавлено: Вс апр 16, 2017, 14:14 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт мар 28, 2014, 13:38
Сообщения: 3086
Likes given: 718 times
Likes received: 1165 times
сделала по новому рецепту (заварное тесто)...очередная фигня.
Начинка вкусная, тесто так себе

_________________
Don't judge me...I was born to be awesome, not perfect.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: когда хочется чего этакого
СообщениеДобавлено: Вс апр 16, 2017, 15:52 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 27, 2014, 08:18
Сообщения: 1219
Откуда: SA
Likes given: 45 times
Likes received: 259 times
Geolog писал(а):
сделала по новому рецепту (заварное тесто)...очередная фигня.
Начинка вкусная, тесто так себе


:lol: Осталось песочное попробовать

Мука к воде 2:1, помоему. Пара ложек постного масла. Соль. Дать полежать и тонко раскатать.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: когда хочется чего этакого
СообщениеДобавлено: Вс апр 23, 2017, 14:42 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт мар 28, 2014, 13:38
Сообщения: 3086
Likes given: 718 times
Likes received: 1165 times
тэкс...с чебуреками у меня не сложилось, а чего этакого хочется.
Замутила я ролы сегодня. Первый раз в жизни крутила :)
ну класнецки получилось, даже вид ничего так себе, вполне приличный.
Рис делала по этому рецепту:
https://www.youtube.com/watch?v=UyhM7pI0FUk
Рис получился самое то, очень вкусный. Не часто вкусный рис в ролах попадается.
Начинки всякие - с тунцом, огурцом, филаделфией; потом с салмоном и еще несколько.
Но штука коварная. Получается вкусно и не заметно-не заметно и такое количество риса слопаешь.
Готовить буду, но очень редко.

Купить, конечно, проще. Но когда в кафешке, где я всегда покупала, продавщица руками в перчатках (типа в перчатках), рассчитала покупателя с наличкой, этими же руками почесала башку под колпаком и пошла лепить суши дальше...мне так поплохело :sick:

теперь крутить буду сама :)

_________________
Don't judge me...I was born to be awesome, not perfect.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 84 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

cron
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB