Ржаная мука.

Список форумов » Жизнь в Австралии » Кулинария и Питание

Часовой пояс: UTC + 10 часов

Страница 1 из 1

[ Сообщений: 4 ]

Пред. тема | След. тема

Автор

Сообщение

apis

Заголовок сообщения: Ржаная мука.

Добавлено: Чт май 11, 2017, 16:10

Зарегистрирован: Пт апр 18, 2014, 16:12
Сообщения: 2264
Фото: 0
Likes given: 265 times
Likes received: 672 times

Вы пробовали печь ржаной хлеб?
Мне доставили 12 кг цельнозерновой ржаной муки и собираюсь экспериментировать. В инете попались рецепты с добавкой пшеничной только(до 80%). Хотя называется ржаным... Я понимаю, что поднимается так лучше(клейковина), но не знаю, в черном хлебе по госту тоже белую муку добавляли?

_________________
Переход от картошки к лососине чудесно меняет цвет лица.(с)

Вернуться к началу

budgie

Заголовок сообщения: Re: Ржаная мука.

Добавлено: Чт май 11, 2017, 16:30

Зарегистрирован: Ср мар 26, 2014, 18:01
Сообщения: 608
Likes given: 518 times
Likes received: 493 times

А какая у вас хлебопечка? У меня в панасоник есть режимы для выпечки ржаного хлеба Rye 100% и Rye and Wholemeal (50/50). Сканировала рецепт на всякий случай.

У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Вернуться к началу

apis

Заголовок сообщения: Re: Ржаная мука.

Добавлено: Сб май 20, 2017, 13:24

Зарегистрирован: Пт апр 18, 2014, 16:12
Сообщения: 2264
Фото: 0
Likes given: 265 times
Likes received: 672 times

Ага, спасибо! У меня "Тефаль". Для ржаного хлеба нет режима, но есть для цельно-зернового хлеба на почти 4 часа. Его и буду пробовать. А рецепт Ваш возьму!

_________________
Переход от картошки к лососине чудесно меняет цвет лица.(с)

Вернуться к началу

apis

Заголовок сообщения: Re: Ржаная мука.

Добавлено: Сб май 20, 2017, 13:27

Зарегистрирован: Пт апр 18, 2014, 16:12
Сообщения: 2264
Фото: 0
Likes given: 265 times
Likes received: 672 times

У меня и мешалки-винта нет специального для ржаной муки, Одна на все случаи, видимо.

_________________
Переход от картошки к лососине чудесно меняет цвет лица.(с)

Вернуться к началу

Страница 1 из 1

[ Сообщений: 4 ]

Список форумов » Жизнь в Австралии » Кулинария и Питание

Часовой пояс: UTC + 10 часов

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения