РУСФОРУМ АВСТРАЛИЯ

сидела думала, что приготовить.
Что то все приелось.
Попались мне на глаза в вулике куриные сердечки.
Сделала вот по этому рецепту в сливочном соусе:
https://www.youtube.com/watch?v=F3UPm9RKDdQ
Получилось оочень вкусно. Сердечки мягчайшие. Но вот сливки надо было брать обезжиренные.
И перед тем как заливать сливки я добавила обжаренные шампиньончики.
На гарнир картофельное пюре из микса обычной картошки и сладкой. Тоже раньше не делала...вкусно получилось.
Не дорогое блюдо (0.5 кг сердечек $2), готовится быстро и не хлопотно, вкусное.

А что вы готовите когда хочется чего-нибудь этакого и не знаешь что?

_________________
Don't judge me...I was born to be awesome, not perfect.

Сегодня захотелось перловки ) отварила смесь чёрной и белой
Со вчерашнего дня ещё оставались кусочки roasted pumpkin (я её больше сладкой картошки - батата люблю)
В общем поставила на перловку и мне было вкусно + grilled chicken

А вообще, у меня слабость к рыбе и сифуду
Когда совсем все надоедает - аппетит к креветкам никогда не проходит

_________________
...never giving up...

Сердечки, кстати, никогда не готовила и не умею. Нужно попробовать, пасибки за рецепт.

Печенку покупаю за $2 и жарю с большим количеством лука. Очень люблю, на гарнир - пюре

_________________
...never giving up...

Утку навереное..

_________________
Давай мы по встречной пойдем полосе!

Кучу устриц и креветок тоже хорошо

_________________
Давай мы по встречной пойдем полосе!

Я тоже креветки люблю, у нас на местном рынке раз в две недели привозят свежие креветки с побережья...мне вкусно даже просто так, выжать лайм и все...

О да! устрицы это тема!
тоже их покупаю когда "соскучиваюсь".
Но мне за вкусными ездить далековато, поэтому не часто получается.

_________________
Don't judge me...I was born to be awesome, not perfect.

тоже люблю печенку куриную иногда, но я ее тоже обычно с луком и со сливками готовлю.

_________________
Don't judge me...I was born to be awesome, not perfect.

а еще на быструю руку...только не смейтесь ..готовлю суп "студенческий".
В русском магазине покупаю консерву сайры в масле ( у меня всегда запас в холодильнике несколько баночек). Пара картофелин, морковка, банка сайры, луковичка, зелень (или сушеная трава).
Мне этот суп иногда до трясучки хочется. И вот не со свежим салмоном (это уже другой будет суп) или какой другой консервой, а вот именно сайра в масле.

Еще когда нет аппетита гороховый суп готовлю с копчушками.

_________________
Don't judge me...I was born to be awesome, not perfect.

рецепт давай!

я на прошлое Рождество готовила утку с апельсинами и яблоками...первый раз.
Дома у нас как то ее в утятнице готовили и я помню, что она жирная очень получалась.
А тут рецепт нашла. Вкусно получилось не реально просто, но пару раз пожарная сигнализация сработала
Она какая то чувствительная очень была.
Я утку сперва в рукаве запекала, потом рукав разрезала, чтобы она сверху зарумянилась, ну и видимо сок на противень пролился и начал гореть....что то я вытяжку то не догадалась включить.
Но очень вкусно получилось! на это Рождество тоже сделаю такую же.

_________________
Don't judge me...I was born to be awesome, not perfect.

А вы устрицы с соусом едите или просто так? ))

Мне нравится, когда в ресторане подают с винным соусом и жареным луком, но сама никогда соус не делала )

_________________
...never giving up...

Устрицы по поостому. С лимоном. Утку я ж есть люблю.. я ж не готовлю уже год. Максимум йогурт могу из баночки в тарелку переложить. Но теоретически утку надо часто проколоть чтобы стекал жир и нашпиговать яблоками.

_________________
Давай мы по встречной пойдем полосе!

А устрицы промываешь сначала, от соли?

_________________
...never giving up...

Нее... соль это ж хорошо. Да и они обычно не сильно в воде. Может их перед продажей промывают?

_________________
Давай мы по встречной пойдем полосе!

устрицы не надо промывать.
Даже если покупать не вскрытые, а вскрывать самому, что мне больше нравиться, но пару раз с непривычки обязательно порежусь пока приноровлюсь. Но тогда из целых устриц воду надо слить которая внутри, она соленая и потреблять ее не нужно. На пару дюжин устриц очень приличная чеплашка воды получается.
Очень вкусно с лимоном и копченым соусом табаска (smoked tabasko) и белым хлебом (лучше свежайший багет).
Видела как то передачу, там в открытые устрицы капали лимон и чуточку сливочного масла и запекали на гриле. Не пробовала.
По-моему лучше свежих устриц ничего нету.

_________________
Don't judge me...I was born to be awesome, not perfect.

Деликатес "Утро в Колхозе".

Большая салатная или белая луковица (из тех, что в вулике чищеными продают), поллимона и соль. Режем лук кругляшами, выжимаем лимон на все это и посыпаем солью. Через 10-15 минут готово. Бон аппетит!

_________________
Нету арфы, возьмите бубен

и вспомнилась мне селедочка, жирнющая, крупными кусманами, да вот с таким лучком, еще с перцем черным молотым....эхххх...да с молоденькой картошкой с зеленым луком и укропом
ушла плакать

_________________
Don't judge me...I was born to be awesome, not perfect.

А мне почему-то сразу вспомнилась картина Федотова "Завтрак аристократа".

_________________
Don't judge me...I was born to be awesome, not perfect.

С этим как раз тут проблем нет. Свежая селедка продается. Также подходит местный салмон (не путать с красной рыбой, у этого мясо как у селедки) или маллет и прочая рыба с похожим мясом. Снять филе и в соленую воду на несколько часов, потом стандартный рецепт - лук, уксус и т.п. А можно сразу в уксус с луком, токо соли тогда туда же добавить надо. Еще лучше чем та пересоленная Немного тренировки и будет шедевр

_________________
Нету арфы, возьмите бубен

Ты по собственному опыту про засолку кефали говоришь?

Есть, кстати, отличная упакованная польская селёдка в магазинах. Ещё есть эстонская в банках, но в ней с уксусом перебор.

уксусная мне не нравится...я всякую перепробовала.
уксус тут фигачат не жалея.
На днях пару баночек селедки купила в Икее ...фууу
Я сама хорошо умею рыбу солить, но селедка мне тут свежая попадалась только local.
Она маленькая и мясо у нее жесткое, совсем тощее.
мне бы найти как наша была тихоокеанская (или атлантическая)....чтоб большая и жирная.
Покупала в русском магазине в жестяных банках....не уксус так соли столько, что есть не возможно.

_________________
Don't judge me...I was born to be awesome, not perfect.

Да, он весьма сильно на селедку похож на мой взгляд, а главное крупнее селедки. Токо отфилеить надо от черноты всей той внутри. Я его филе просто кидал в сильно соленую воду на несколько часов (токо не передержать, а то жестким станет) или вообще в уксус+вода с луком и солью (соли не много) тоже на пару часов дать настоятся. Если сырым в уксус с водой, мясо белеть начинает, но вкуса не теряет.

ЗЫ: Рыбалочный рецепт - морская вода + куски филе рыбы + уксус по вкусу + лук + масло оливковое/подсолнечное. Это для местного салмона и сельди в основном применялось.

_________________
Нету арфы, возьмите бубен

глянула картинки маллета...да..на селедку очень похож.
надо будет попробовать посолить

_________________
Don't judge me...I was born to be awesome, not perfect.

Он тоже локал. В рыбной лавке в Westfield Carusel в Каннингтон, что напротив вулика часто и сельдь и маллет продают. Там вообще дофига разной рыбы.

_________________
Нету арфы, возьмите бубен