РУСФОРУМ АВСТРАЛИЯ

Сделала сыр по маминому рецепту:
(Из расчета 1 кг творога) опускаем его в 0,7-0,8 л. кипящего молока и варим постоянно мешая, 15 мин. Откидываем горячим на сито, даем стечь сыворотке и опять закладываем в кастрюлю, добавляем 30-40 гр. сл. масла, 1 ч.ложку соли взбиваем с 1 яйцом и еще можно 0,5 ч. ложки тмина тоже туда. Последним добавляем 1 ч. ложки питьевой соды и все как бы взбиваем (от соды все разрыхляется). Эта вся прцедура и длится около10 мин на слабом огне. Все содержимое выкладываем в любую емкость смазанную маслом. И в холодильник.

творог делала из обычного молока + кефирная сухая закваска.
Массу для сыра положила в миску с выложенной пищевой пленкой, чтобы без масла.
Пока стоит в холодильнике, еще не успели попробовать

а у вас совсем нет в магазинах творожного? ой ой, если так самим делать, то замучаться...

_________________
Why do you go away? So that you can come back.

У нас есть творог, но довольно дорогой

_________________
...never giving up...

рикотта $8/кг

_________________
Давай мы по встречной пойдем полосе!

Это ж не творог.
Хотя, для кого то и батер милк-кефир.

Творог в два раза дороже.

_________________
...never giving up...