РУСФОРУМ АВСТРАЛИЯ

С наступлением холодов со всей остротой встала тема десерта типа мороженого, но чтоб согревал.

_________________
Давай мы по встречной пойдем полосе!

Я недавно такой пирог в кафейне пробовала. С шоколадом, Его согревают перед подачей и он прямо тает во рту

_________________
...never giving up...

Ой а горячим кофе пробовали запивать? Я без него десерты не ем. Очень согревает))

Я сладкое без напитков вообще употреблять не могу

_________________
...never giving up...

коффэ само собой. Но надо и чтото грызть!

_________________
Давай мы по встречной пойдем полосе!

В макасе есть вкусный горячий пирожок с яблоками

_________________
...never giving up...

Порт с шоколадом

Очень люблю в холодную погоду горячий crumble, яблочный или яблочно-ягодный

дайте рецептик:)

_________________
Давай мы по встречной пойдем полосе!

http://www.taste.com.au/recipes/21380/p ... rb+crumble
попробовала совсем недавно впервые понравилось
http://www.bbcgoodfood.com/recipes/3440 ... ar-crumble

Мне нравятся порционные crumble, а не большие, надеюсь, что рецепт подойдет

Аpple Сrumble:

6 Granny Smith (green) apples, peeled and chopped
¾ cup (135g) brown sugar
1 teaspoon cinnamon

topping:
1 cup (150g) plain (all-purpose) flour
½ cup (110g) caster (superfine) sugar
50g butter, softened
Preheat oven to 160ºC (320ºF). To make the topping, place the flour, sugar and butter in the bowl of a food processor and process until the mixture resembles fine breadcrumbs. Set aside.
Place the apple, sugar and cinnamon in a bowl and mix to combine. Spoon the apple mixture into 4 x 1 cup-capacity (250ml) ovenproof dishes, sprinkle over the topping and bake for 20–25 minutes or until golden. Makes 4.

Я использую этот рецепт, как базовый.
Часто в крошку добавляю немного овсяных хлопьев, правда тогда нужно добавить немного масла.
Часть яблок заменяю на ягоды.
Иногда добавляю изюм.

Мне нравится яблочный крамбл.
Яблочный крамбл с грецкими орехами

Крамбл - десерт, напоминающий пирог, с сочной начинкой и крошкой, выполняющей роль теста. Вкусный и ароматный крамбл с яблочной начинкой и крошкой с добавлением грецких орехов готовится легко и быстро, одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде и отлично подойдёт на завтрак или десерт. Попробуйте!
Продукты
(на 2 порции)
Для начинки:
Яблоки - 2 шт. (400 г)
Сахар - 2 ст. ложки
Масло сливочное - 20 г
*
Для крошки:
Мука - 5 ст. ложек
Масло сливочное - 40 г
Сахар - 2 ст. ложки
Орехи грецкие (ядра) - 40 г

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления крамбла с яблоками и орехами.
Яблоки очистите от кожуры и удалите сердцевины. Нарежьте яблоки кубиками небольшого размера.
В сковороде растопите 20 г сливочного масла. Переложите в сковороду яблоки и посыпьте сахаром (2 ст. ложки).
Протушите яблоки, периодически помешивая, на среднем огне около 5 минут, до мягкости.
Разложите тушеные яблоки в порционные формочки для запекания. У меня получилось 2 формы среднего размера, если будете использовать рамекины, то вам понадобится 4 штуки.
Для крошки в миске соедините оставшееся мягкое сливочное масло (40 г), сахар (2 ст. ложки) и муку.
Вилкой перетрите ингредиенты до получения рассыпчатой крошки.
Ядра грецких орехов нарубите ножом до состояния средней крошки.
Добавьте орехи в крошку.
Перемешайте.
Засыпьте получившейся крошкой яблочную начинку.
Выпекайте яблочные крамблы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до красивого карамельного цвета крошки.
Яблочный крамбл с грецкими орехами готов.
Подавайте крамбл с яблоками и орехами к столу в тёплом или уже остывшем виде (в тёплом вкуснее) на завтрак или десерт.
Приятного аппетита!

Нравится теплый штрудель.
Классический штрудель с яблоками

Сегодня готовим штрудель с яблоками по рецепту титулованных шеф-поваров - братьев Торрес. Очень вкусная, ароматная выпечка с кислинкой.
Продукты
Для теста:
Яйцо - 1 шт.
Масло подсолнечное - 40 г
Яблочный сок натуральный - 90 мл
Соль - 1/4 ч. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Мука - 300 г (у меня ушло 280 г)
*
Для начинки:
Яблоки кислые - 3 шт.
Сок половины лимона
Изюм - 50 г
Сахар - 4 ст. ложки (кто любит сильно сладкое, можно добавить больше)
Корица молотая - 1/2 ч. ложки
Панировочные сухари - 2 ч. ложки
*
Для смазывания теста:
Яйцо - 1 шт.

Готовим тесто. Cмешиваем яйцо, подсолнечное масло, теплый яблочный сок, сахар и соль. Перемешиваем венчиком. Добавляем муку и замешиваем тесто. Вымешиваем 10 минут минимум!!
Заворачиваем тесто в пленку и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.
Для приготовления начинки яблоки очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Поливаем соком лимона и перемешиваем. Добавляем изюм (заранее вымоченный в воде или коньяке 20 минут), сахар, корицу и перемешиваем. Отставляем в сторону.
Раскатываем тесто в пласт толщиной минимум 2 мм!! Посыпаем панировочными сухарями.
Выкладываем начинку на раскатанное тесто, не доходя 2 см до краев. Заворачиваем в рулет. Края подворачиваем под рулет.
Смазываем яйцом. Делаем проколы в тесте ножом.
Выпекаем штрудель с яблоками в разогретой духовке 35 минут при 180 градусах.
Советую есть яблочный штрудель со взбитыми сливками или мороженым.

Это вкусно - фондю.
Сладкое фондю со сгущенным молоком (в медленноварке)

Устройте своим ребятишкам настоящий праздник - просто приготовьте в мультиварке (медленноварке) сладкое фондю. Дети обязательно оближут свои сладкие пальчики, в прямом и переносном смысле.
Продукты
Сгущенное молоко - 350 г
Сахар коричневый - 2 стакана
Масло сливочное несоленое (растопленное) - 250 г
Светлый кукурузный сироп - 2/3 стакана
Ваниль - 1 ч. л.
Ром (можно заменить молоком) - 1/4 стакана
Молоко - 1/4 стакана
Фрукты, печенье, кексы и другие лакомства для барбекю

Как приготовить сладкое фондю:
1. В небольшой чаше медленноварки соединить сгущенное молоко, коричневый сахар, растопленное сливочное масло, кукурузный сироп и ваниль.
2. Закрыть медленноварку и готовить соус на медленной мощности 1-2 часа. Затем ввести в соус ром и молоко.
Подавать сладкое фондю с любимыми лакомствами - нанизывать их на вилки и обмакивать в соус.
Ни в коем случае не рекомендуется готовить сладкое фондю на большой мощности медленноварки!