Фондю

Список форумов » Жизнь в Австралии » Кулинария и Питание

Часовой пояс: UTC + 10 часов

Страница 1 из 1

[ Сообщений: 4 ]

Пред. тема | След. тема

Автор

Сообщение

Ната

Заголовок сообщения: Фондю

Добавлено: Ср апр 13, 2016, 15:24

Зарегистрирован: Чт мар 27, 2014, 21:29
Сообщения: 4022
Фото: 17
Откуда: Очень культурная столица Австралии
Likes given: 1817 times
Likes received: 1032 times

Кто из форумчан любит фондю кроме меня?

Какие бульоны используете для мясных?
Какие cоусы?

Что, кроме кусочков хлеба, подаете к сырному фондю?

_________________
Спасение утопающих - дело рук самих утопающих.

Вернуться к началу

Ната

Заголовок сообщения: Re: Фондю

Добавлено: Ср апр 13, 2016, 15:27

Да, и такой вопрос:
Если ли у вас какие-нибудь особые штуки для сервировки стола для фондю, вроде подобных тарелок?

У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

_________________
Спасение утопающих - дело рук самих утопающих.

Вернуться к началу

Кирка

Заголовок сообщения: Re: Фондю

Добавлено: Пн сен 17, 2018, 17:06

Зарегистрирован: Чт дек 05, 2013, 07:53
Сообщения: 146
Likes given: 0 time
Likes received: 18 times

Фондю «Невшатель»

Ингредиенты:
300 г сыра грюйер
100 г сыра эмменталь
1 зубчик чеснока
2 ч.л. кукурузного крахмала
200 мл сухого белого вина
свежеотжатый лимонный сок
немного кирша (вишневой водки)
соль, перец молотый по вкусу

Приготовление:
С сыров удалите твердую корочку, натрите сыры на терке и перемешайте между собой. Заранее подготовьте хлеб – нарежьте его на кубики величиной 3 см и сложите в корзинку или блюдо (хлеб лучше брать не самый свежий, иначе он будет распадаться в сыре).
Зубчик чеснока разрежьте пополам, одной половинкой натрите внутреннюю поверхность фондюшницы (после этого чеснок выбросьте). Фондюшницу поставьте на горелку (если она может регулировать нужный уровень огня) или на плиту, влейте вино, лимонный сок (1-2 ст.л.), добавьте кукурузный крахмал. В течение нескольких минут нагревайте вино на слабом огне, затем добавьте сыры, соль и перец по вкусу. При непрерывном помешивании растопите полностью сыры, дождитесь, когда масса начнет мягко пузыриться. Если масса кажется вам слишком жидкой, добавьте еще немного крахмала; если наоборот, масса кажется слишком густой, разбавьте ее вином. Наконец, добавьте немного кирша и перемешайте.

Поставьте фондюшницу на горелку (она будет подогревать фондю).Вы можете на время выключить горелку или убавить огонь до самого минимума, чтобы он только грел емкость, поддерживая температуру фондю.

Кусочки хлеба надевайте на порционные длинные вилки и макайте в растопленный сыр.

Вернуться к началу

Кирка

Заголовок сообщения: Re: Фондю

Добавлено: Чт фев 13, 2025, 17:31

Зарегистрирован: Чт дек 05, 2013, 07:53
Сообщения: 146
Likes given: 0 time
Likes received: 18 times

Вкусная тема фондю.
Простое сырное фондю

Сырное фондю можно подавать с яблоками и кусочками хлеба.
Продукты
Сыр грюйер (тёртый) - 150 г
Сыр эмменталь (тёртый) - 150 г
Чеснок - 1 зубок
Вино белое сухое - 1 стакан
Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
Коньяк - 1 ч. л.
Соль (по желанию)
Перец черный молотый
Мускатный орех молотый
Яблоки
Хлеб

1. Небольшой сотейник натереть изнутри чесноком.
2. Налить в сотейник вино, довести до кипения.
3. Добавить в кипящее вино крахмал с коньяком, размешать.
4. Высыпать в сотейник весь сыр, добавить перец, мускатный орех и соль (по желанию), хорошо перемешать.
Подавать сырный соус с ломтиками яблок и кубиками хлеба.

Вернуться к началу

Страница 1 из 1

[ Сообщений: 4 ]

Список форумов » Жизнь в Австралии » Кулинария и Питание

Часовой пояс: UTC + 10 часов

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения