РУСФОРУМ АВСТРАЛИЯ

Сладкая рисовая запеканка "Обжорка"



• Рис (круглый) — 2 стак.
• Молоко — 1 л
• Яйцо куриное — 5 шт
• Сахар коричневый ("Мистраль") — 3/4 стак.
• Масло сливочное — 100 г

Подготовили все продукты. Рис отварить 5-7 минут. Слить воду с риса, промыть и дать стечь лишней воде.

В глубокой посуде вспеним яйца с сахаром. До растворения сахара.

Добавим молоко и ещё раз перемешаем.
Включаем духовку на 180*С

Кусочком сливочного масла смазать форму (я выстилала пергаментом и ничем не смазывала).

Остальное масло растопить и смешать с рисом. Хорошо перемешать.

Добавить сюда молочно-яичную смесь. Ещё раз хорошо размешиваем ложкой и выкладываем в форму для запекания с высокими бортиками. Будет жидко! Не пугайтесь. В конечном результате рис впитает молоко.

Запекаем в горячей духовке при 180*С 45 минут, до золотистой корочки. Ориентируйтесь на свою духовку.

Режем на порционные кусочки и прошу к столу!
Подавать можно как горячим, так и холодным.

_________________
...never giving up...

Запеканка "Рисовая нежность"



Потрясающе вкусная, сочная и ароматная, очень нежная и воздушная запеканка! проста в приготовлении, для начинки подойдут любые продукты - у меня с грибами (основа - универсальна )

• Рис — 1 стак.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Грибы (шампиньоны) — 200 г
• Лук репчатый (большой) — 1 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Сыр сулугуни (можно и без него) — 30 г
• Сыр твердый (я брала голландский) — 50 г
• Сметана (или сливки) — 2-3 ст. л.
• Зелень (у меня петрушка, но можно добавлять что угодно) — 1/2 пуч.

Отвариваем и охлаждаем рис.
Мелко режем сулугуни и зелень.
Смешиваем рис с зеленью и сыром.

Режем и жарим грибы.

Режем лук, морковь и тоже жарим - отдельно от грибов.
Отделяем белки от желтков и смешиваем желтки с остывшими луком и морковью

перемешиваем и оставляем в сторонке

взбиваем белки в крепкую пену и добавляем их в рис.
Перемешиваем снизу вверх очень аккуратно.

Берём форму, смазываем и присыпаем панировочными сухарями (или манкой).
Начинаем выкладывать слои: половину риса, сверху лук с морковкой

потом грибы ( можно положить фарш, колбасу, овощи и т.д.) и оставшийся рис

Верх обмазываем сметаной, посыпаем тёртым сыром

отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40мин., немного остудить и ...ПРОШУ К СТОЛУ!!!

_________________
...never giving up...

Почти каждый день готовлю блюда из риса. Сегодня будут перцы фаршированные

Ингредиенты:

۷ Перец - 4 шт
۷ Фарш - 150 гр
۷ Морковь - 1 шт
۷ Лук - 1 шт
۷ Чеснок - 3 зубчика
۷ Сметана - 1 ч.л. + 3 ст.л.
۷ Рис - 1 ст.л.
۷ Томатная паста - 2 ст.л.
۷ Соль, перец

Способ приготовления:

1. У перцев срезать верхушку и удалить семена.
2. Рис отварить.
3. Морковь натереть на мелкой тёрке.
4. Лук нарезать мелкими кубиками.
5. Чеснок измельчить.
6. На небольшом количестве сливочного масла обжарить морковь, лук и чеснок.
7. Фарш соединить с рисом и половиной зажарки, добавить 1 ч.л. сметаны, соль и перец и хорошо перемешать.
8. Перцы наполнить фаршем.
9. В кастрюле смешать 2 ст.л. сметаны, томатную пасту и остатки зажарки. Добавить половину стакана воды. Хорошо перемешать.
10. Поставить в соус перцы. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30-40 минут.